lemon and chocolate

Ένα γλυκό φτιαγμένο από σοκολάτα και μπισκότα,  που μπερδεύονται με μια ήπια γεύση από λεμόνι,   λατρεμένα υλικά από όλα τα μέλη της οικογένειας :)

η βάση

250 γρ μπισκότα πτι μπερ

300 γρ κουβερτούρα

200 γρ βούτυρο

4 κουταλιές σούπας κονιάκ (προαιρετικά)

2 κουταλιές σούπας κακάο

3 κουταλιές σούπας ζάχαρη

2 αβγά

2 βανίλιες

εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη καλά να αφρατέψουν.  Ρίχνω ολόκληρα ένα ένα τα αβγά,  τις βανίλιες,  το κονιάκ,  χαμηλώνω την ταχύτητα και ρίχνω το κακάο.

Προσθέτω τα μπισκότα στο μίγμα και τη σοκολάτα λυωμένη.

Στρώνω μια λαδόκολλα σ ένα ταψάκι παραλληλόγραμμο και απλώνω το μίγμα.  Το τοποθετώ στο ψυγείο.

η κρέμα λεμονιού

250 γρ κρέμα γάλακτος

1 κουτάκι γάλα ζαχαρούχο

1 βανίλια

χυμό από μισό λεμόνι

ξύσμα λεμονιού

1 φακελάκι ζελέ λεμόνι

λίγη άχνη

εκτέλεση

Σε ένα μπωλ χτυπάω με το μίξερ την κρέμα γάλακτος με λίγη άχνη.

Προσθέτω το ζαχαρούχο γάλα,  το χυμό λεμονιού,  το ξύσμα και το ζελέ που το έχω διαλύσει σε ένα φλυτζάνι καφέ ζεστό νερό.

Το στρώνω επάνω από τη βάση και ξαναβάζω στο ψυγείο.

Αν βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού το παγώνουμε στην κατάψυξη,  του πάει πολύ :)

Είναι πολύ νόστιμο και τα παιδιά  (μικρά και μεγάλα)  το λατρεύουν. 

* η φωτογραφία δική μου ;)